Arroz doce

Esta é uma das sobremesas típicas portuguesas mais simples e no entanto, das mais saborosas, pelo menos para mim. Gosto dele simples, sem ovos ou natas. Costumo fazer com arroz carolino, mas recentemente experimentei com o arroz de Rizzoto, o arbóreo e adorei, este arroz tem mais goma, e o resultado é um arroz doce mais cremoso.

Ingredientes:

1 litro de leite

1 litro de água

250 g. de arroz carolino ou arbóreo

250 g. de açucar

1 pau de canela e casca de limão

Preparação:

São necessárias 2 panelas, numa coloca-se o leite com o açucar e deixa-se em lume brando, para aquecer, sem ferver; na outra coloca-se a água, o arroz, a canela e a casca de limão.

Deixa-se secar o arroz e acrescenta-se um pouco do leite quente, costumo usar a concha da sopa para esta operação. Mexe-se o arroz e acrescenta-se mais leite, repetindo até acabar o leite e obter a consistência desejada. Deitar numa taça e polvilhar com canela.

Clique aqui para imprimir cartão de receita

Broas de milho

Ingredientes:

250 gr. de farinha de milho
250 gr. de farinha de trigo
1 cubo de Fermento
Água
Sal

Preparação:

Primeiro devemos escaldar a farinha de milho: Colocar a farinha de milho no copo da Bimby e deitar alguma água bem quente vel. 3, até ficar húmida, não mole.
Diluir o fermento em água quente e deitar no copo.
Juntar a restante farinha e o sal e programar 5 min, vel. espiga.
Deixar levedar por 2 horas. Formar bolas enfarinhadas e levar ao forno desligado (ou se estiver frio ligar o forno a 50º) por + 1 hora para levedar, depois cozer por 40 min a 200º.

Towel cake

Ora aí estão uns bolos que não engordam...

Na verdade, são toalhas de turco dobradas em forma de bolo, podem ser utilizadas toalhas de todos os tamanhos e cores, podemos utilizar toalhas que temos em casa e fazer uma decoração original na casa de banho, ou comprar umas novas e oferecer de presente. As minhas preferidas são as pequenas, que mimo.

Mas as grandes também fazem um vistão.

Há muitos Videos no you tube a ensinar a fazer as toalhas bolo, encontrei um que adorei, são cupcake towels: http://www.youtube.com/watch?v=MaBWG0G0QI4&feature=related

Ideias para prendas de Natal

O calor que se faz sentir nesta altura do ano não deixa perceber, mas o Natal é daqui a dois meses, parece muito, mas para quem quer fazer as suas prendas o tempo urge, pelo que iniciei a minha pesquisa e encontrei um blog com ideias giríssimas de trabalhos uns mais simples outros mais elaborados, mas todos eles um mimo...

Aconselho a passarem por aqui, entretanto deixo algumas imagens inspiradoras:

Almofadinhas de cheiro, aproveitando restos de tecido

Mais bolsas de cheiro, em formas de casinhas, Lindo!

Bolsa para telemóvel...

Alfineteiras

Farófias

Ingredientes:

6 ovos
200 gr. de açúcar
1 l de leite
40 gr. de maisena
1 pitada de sal
1 pitada de baunilha
casca de limão
canela em pó

Preparação:

Pulverizar 50 gr. açúcar na vel. 9 por 15 seg. Reservar.
Separar as claras e bater por 6 min, vel 3,5, temp 37º com a borboleta.
Levar um tacho ao lume com o leite, 100 gr. de açúcar e a baunilha. Quando o leite ferver, baixar o lume e deitar as claras batidas, virar as claras para cozer e retirar para uma taça.
Coar o leite e deixar arrefecer, levar os restantes ingredientes (leite, gemas, maisena, 50 gr. de açucar, baunilha, limão) ao copo e programar 8 min. temp. 90º, vel 2,5, verificar a consistência e se necessário repetir mais um ou dois minutos. Retirar a casca de limão e deitar o leite creme sobre as claras. Polvilhar com canela em pó e deixar arrefecer.

Clique aqui para imprimir cartão de receita

Creme Custard

Esta é uma receita básica, mas tão saborosa que não resisto a colocar aqui, até porque já percebi que nem toda a gente conhece este pó maravilho, o Custard.

Ingredientes:

1 litro de leite
2,5 colheres de sopa de pó Custard
3 colheres de açucar
1 casca de limão
1 pau de canela
6 bolachas tipo Maria
canela em pó

Preparação:

Dissolver o pó num pouco de leite, e juntar todos os ingredientes num tacho, levar ao lume médio mexendo sempre até obter a consistência desejada. Colocar uma bolacha no fundo de cada taça de servir e deitar o creme por cima, depois de tirar o pau de canela e o limão. Colocar canela em pó a gosto.

Bolo crocante de maçã

Encontrei esta receita aqui  e estava em pulgas para experimentar, bem devo dizer que superou as minhas expectativas, tem uma crosta crocante por cima e no interior pedacinhos de maçã macios e saborosos, quando estava a colocar nas formas ainda estava na dúvida devido à consistência, nunca tinha feito um bolo assim, mas o resultado é espectacular.

Ingredientes:

2 chávenas de açúcar
3 chávenas de farinha de trigo
1/3 chávena de óleo vegetal ou margarina (usei girassol)
2 ovos
1 kg de maçã picada
1 colher de sopa de canela
1 colher de café de bicarbonato de sódio
1 colher de sopa de fermento para bolo

 Preparação:

Bater os ovos, 5 min., vel 3, temp. 37º. Juntar o óleo e incorporar na vel 3.
Numa taça grande misturar os ingredientes secos.

Deitar o batido de ovos e óleo sobre os ingredientes secos e, com um garfo (depois com as mãos) misturar tudo grosseiramente resultando numa farofa grossa.

Juntar então as maçãs cortadas em cubos, a esta farofa misturando ligeiramente e levar ao forno em duas formas de bolo inglês, por cerca de 1 h a 180º.

Clique aqui para imprimir cartão de receita